Дистиляція

Бражна колона (БК)Схема бражної колони з дефлегматором: за температурою пари вгорі, барометром і надлишкови… Вартість електрики на партіюСкільки кВт·год і грошей з'їдає одна перегонка: розгін на повній потужності + погін на зм… Витрата води дефлегматораСкільки охолоджувальної води на годину треба дефлегматору/холодильнику за заданої потужно… Гідромодуль (вода для затору)Скільки води на затір за вагою сировини й гідромодулем (співвідношення вода:сировина). Дефлегматор аламбік-конусПотужність повітряного дефлегматора-конуса (аламбік) за бічною поверхнею зрізаного конуса… Дефлегматор ДімротПотужність конденсації спірального дефлегматора Дімрот за довжиною й діаметром трубки + п… Дефлегматор кожухотрубнийПотужність конденсації кожухотрубного дефлегматора за кількістю та розмірами трубок + пот… Дефлегматор луковицяПотужність повітряного дефлегматора-луковиці: верх і низ окремо (сфера-сегмент або конус)… Дефлегматор тарілкаПотужність дефлегматора-тарілки: пасивний корпус (пательня/сфера/плоске) + активні водяні… Ємність: об'єм, площа, вага металуОб'єм, площа поверхні й вага металу ємності за повною геометрією (кришка + тіло + дно) і… Зміцнення спиртомСкільки міцнішого спирту долити до бази, щоб підняти її до цільової міцності. Купаж двох спиртів (Пірсон)Скільки двох спиртів різної міцності змішати, щоб отримати заданий об'єм цільової міцност… Міцність за температурою париМіцність дистиляту за температурою пари вгорі колони, барометром і надлишковим тиском у к… Наливка (сироп і вода)Скільки цукру й води додати до спиртової основи з фруктом, щоб вийти на цільову міцність… Об'єм ємності (куба)Об'єм циліндричної ємності з дном за розмірами. Робочий об'єм — 80%, для бродіння — 70%. Об'єм спирту за вагоюОб'єм водно-спиртового розчину за його вагою й міцністю (за густиною при 20°C). Зважувати… Підживка дріжджів (цукрова брага)Скільки карбаміду й діамонійфосфату (DAP) додати в цукрову брагу за вагою цукру. Для зерн… План фракційОрієнтовні об'єми фракцій (голови/тіло/хвости) в абсолютному спирті за об'ємом і міцністю… Поправка ареометра за температуроюРеальна міцність при 20°C за виміряною міцністю й температурою розчину (наближення OIML). Потенційна міцність із цукруЯку міцність дасть заданий цукор у заданому об'ємі затору. Продуктивність: скільки пари за годинуШвидкість випаровування й потік пари за потужністю нагріву, ККД і типом рідини. Ректифікаційна колона (РК)Схема ректифікаційної колони (РК) з живими значеннями: за температурою пари вгорі, бароме… Розведення спиртуСкільки води долити, щоб знизити міцність до цільової. Собівартість партіїСкільки насправді коштує ваш літр. Складає сировину, цукор, дріжджі, електрику й інші вит… Спиртовий вихід бражкиСкільки спирту дала брага за початковою й кінцевою густиною (OG→FG). Стан дріжджів у бразіЧи комфортно дріжджам просто зараз і що саме їх душить. Температура, цукор (осмотика), pH… Температура води для затиранняДо якої температури нагріти воду, щоб після засипу зерна вийти на цільову температуру пау… Температура кипіння в кубіЗа якої температури закипить рідина заданої міцності — те, що показує термометр у кубі. П… Температура пари для міцностіЗа якої температури пари збирати дистилят заданої міцності. Враховує барометр і надлишков… Тиск за міцністю і температуроюЗа якого тиску рідина заданої міцності кипітиме саме за цієї температури. Практичний сенс… Точне розведення (з контракцією)Скільки води долити до цільової міцності з урахуванням контракції (стиснення об'єму водно… Цукор у суслі: Brix, SG, PlatoПереводить показ ареометра (SG) у °Plato й °Brix і навпаки, плюс цукор у г/л і потенційну… Цукровий затір: скільки цукруСкільки цукру й води на брагу заданої міцності та об'єму (~17 г/л на 1% ABV). Час нагріву кубаСкільки часу тен заданої потужності нагріває об'єм рідини до цільової температури (з урах…